Aveia e uma colher de papa

24-09-2019

Estás farto de comer torradas de manhã? ou és aquela pessoa que pega num iogurte e sai de casa? ou pior és aquela pessoa que não toma o pequeno almoço?

Queres um pequeno almoço rápido, reconfortante e saudável? Esta Papa de aveia vai ser a tua salvação.

Parece arroz doce acabado de fazer (quem não gosta de ir rapar o tacho do arroz doce? eu sei que adoram)!

Devo confessar que até ao ano passado não conseguia comer papa de aveia, não gostava mesmo, tentei de várias maneiras e com todo o tipo de sabores associados mas a consistência dos flocos de aveia deixavam-me enjoada. Tudo mudou quando descobri que podia pegar nesses mesmos flocos de aveia e triturar no meu inseparável robot de cozinha e a partir desse dia a papa de aveia faz parte dos meus pequenos almoços de eleição.

A aveia

Estudos recentes mostram que os componentes da aveia estão directamente relacionados com a redução do risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, distúrbios gastro intestinais e cancro.

Os estudos mostram ainda que uma dieta rica em cereais integrais ajudam na manutenção do peso corporal.

A Fibra solúvel beta glucano que se dissolve parcialmente na água e torna a solução espessa. Este processo atrasa a absorção de glicose e do mau colesterol. Esta fibra ajuda a aumentar a produção de bactérias benéficas no intestino, melhorando o sistema imunitário.

Tem um baixo índice glicémico. Os hidratos de carbono de absorção lenta, presentes na aveia, estabilizam os níveis de glicémia por mais tempo. Aumenta a sensação de saciedade. Sem açúcares refinados e gorduras saturadas são uma opção saudável para as tuas refeições. Sendo um aliado na manutenção do peso corporal.

Em Flocos, em Farinha, com glúten ou sem glúten, podes usar este cereal em batidos, bolos e em papas.

Papa de aveia

Água até cobrir a aveia

1 copo de leite vegetal (uso de aveia ou de amêndoa)

3 colheres de sopa de aveia reduzida a farinha (pode usar os flocos inteiros)

2 cascas de limão

1 pau de canela (ou uma colher de chá de canela em pó)

1 colher de sobremesa de maple syrup ou um adoçante à sua escolha

- Modo de preparo -

Juntar todos os ingredientes num tachinho em lume médio. Mexer com a colher de pau até engrossar - não demora mais do que 3 minutos, Prometo!

Para ajustar a consistência basta adicionar mais líquido se quiserem mais líquida ou deixar um pouco mais em lume brando para ficar mais espessa.

Servir na sua taça preferida, polvilhar com canela e devorar!

Ideal para o pequeno almoço dos mais novos :)

Opções

Pode adicionar uma banana esmagada, puré de frutas e toppings como frutos secos torrados ou as manteigas dos mesmos.

Opção vencedora - uma colher de sopa de manteiga de amendoim e 1 nectarina cortada aos cubinhos (adicionada fora do lume)

Fontes:

Health benefits of oat: current evidence and molecular mechanisms - Author links open overlay panelCristinaMartínez-VillaluengaElenaPeñas, janeiro 2017

Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain

Effects of Oats on Obesity, Weight Management, and Satiety - Chad M. Cook, Tia M. Rains, Kevin C. Maki